COME ORGANIZZARE L’ATTIVITÀ DI UNO ZAFFERANETO; Il clima e le caratteristiche del terreno; La preparazione del terreno; L’impianto; L’irrigazione; Il diserbo; La difesa antiparassitaria; Il ciclo biologico; La rotazione colturale; La coltivazione dello zafferano in serra; La raccolta;M la sfioratura; L’essicazione; La macinazione; La conservazione e il confezionamento; I fabbricati; Le attrezzature e gli arredi; Le mansioni.